Düdüklüde Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Taze Fasulye
1 Adet Soğan
2 Adet Orta boy Domates
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kaynar Su
Maharetini Göster:
Düdüklüye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından taze fasulye, 1 çay bardağı kaynar su, toz şeker ve tuz ilave edilecek. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Düdüklünün kullanma talimatına uyularak, ilk düdük sesinden sonra ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saata bakılacak not edilecek. 10 dakika bitiminde yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
Not:
Bu yemek lastik contalı, klasik (Termo marka) düdüklü tencerede pişirimiştir.
Kolay Gelsin
seafoodplus.info
Taze Fasulye Nasıl Haşlanır
Malzemeleri:
1/2 Kg. Taze Fasulye
8 Su Bardağı Su
Ön Söz:
Taze fasulye ile yapılan bazı yemeklerde fasulyenin kullanılabilmesi için önceden haşlanması gerekir. Bunlardan diyet salatası, taze fasulye salatası, taze fasulye çorbası, taze fasulye kavurması gibi yemekler birer örnektir. Ayrıca, taze fasulyeyi dondurucuda saklamak için de şok haşlama yapılır. Haşlaması yapılacak taze fasulyenin kullanılacağı yemek çeşitine göre de haşlama süresi değişkenlik gösterir. Taze fasulye doğrudan kaynayan su içerisinde haşlandığı gibi, buharda pişirme sepeti ile tencerede haşlanabilir.
Ön Hazırlık:
Taze fasulye ayıklanacak, yıkanacak ve ihtiyacınıza uygun uzunlukta doğranacak. Fasulye, salata veya kavurma yapmak için 2 ila 4 cm. uzunlukta, çorba yapmak için 1 ila cm. uzunlukta doğranacak.
Maharetini Göster:
Tencere içerisine 8 su bardağı su konulacak ve kaynatılacak. Üzerine taze fasulye ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna alınacak ve saat’a bakılacak not edilecek. Taze fasulye, kavurma ya da salata yapmak için kullanılacaksa 25 dakika süre ile haşlanacak. Çorba yapmak için kullanılacaksa 20 dakika süre ile haşlanacak. Sonrası malum.
Not:
Tencere içerisinde buharda pişirme sepeti kullanılarak taze fasulyelerin haşlanma süreleri, tarifimdeki sürelerle aynı. Buhar sepeti ile haşladığım fasulyelerin haşlanma sürelerinde bir farklılık göremedim.
‘Kolay Gelsin’
seafoodplus.info