Laktoz Intoleransı Bitkisel Tedavisi

Laktoz intoleransı, süt ve süt ürünlerindeki birincil şeker olan laktozun, sindirilmesindeki problem olarak tanımlanır. Laktoz intoleransı bitkisel tedavisi makalemizde bu derdinize deva olabilecek doğal yöntemlere yer seafoodplus.info durum, süt veya süt ürünlerini yiyip, içtikten sonra midede ağrı, şişkinlik, gaz, bulantı, kusma, ishal, şişkinlik, karın uğultular ve diğer gastrointestinal problemleri gibi semptomlara neden seafoodplus.info intoleransı sık sık süt alerjisi ile karıştırılır. Laktoz intoleransı süt intoleransı olarak da bilinir. Genellikle laktozu parçalayan laktaz denilen yardımcı bir enzimin, yetersiz düzeyde olmasınınbir sonucudur. Semptomlar ince bağırsakta üretilen laktaz miktarına bağlı olarak, hafiften şiddetliye kadar uzanabilir. Laktoz intoleransı en sık rastlanılan nedenleri arasında genetik ve Crohn hastalığı çölyak hastalığı, ülseratif kolit ve gastroenterit gibi gibi sindirim problemleri,sayılabilir. Bu hastalık ayrıca yaşla birlikte ince bağırsakta laktaz üretiminin azalmasıyla da baş gösterebilir.

Elma Sirkesi
Elma sirkesi, sindirime yardımcı olarak, laktoz intoleransını azaltır, özellikle hastalığın ilk aşamalarında oldukça etkilidir. Ayrıca mide asidi ve laktoz intoleransının neden olduğu diğer sindirim sorunlarını bloke etmek için büyük rol oynar.1 bardak suya 1 yemek kaşığı elma sirkesi katıp, en az bir kaç hafta boyunca buna devam edin. Ülser gibi mide probleniniz varsa elma sirkesi yöntemi sizin için uygun değildir.

Zencefil
Zencefil hazımsızlık, bulantı, karın gazını azaltır ve laktoz intoleransı nedeniyle oluşan gastrointestinal sorunları tedavi eder
Bir bardak kaynar suya,1 tatlı kaşığı zencefil taze rendelenmiş ekleyin.
Bir kaç dakika kaynamaya bırakın.
Süzüp günde 3 bardak için, dilerseniz içine biraz limon sıkıp, bal ekleyebilirsiniz.

Nane
Nane zencefil benzeri çalışır. Sindirime yardımcıdır ve ağrıyı hafifletir.
Nane safra kesesi ve mide spazmlarını rahatlatır, ishal, irritabl bağırsak sendromu, gaz gibi sindirim sorunlarına şifadır.
Her gün düzenli olarak günde bardk nane çayı içip, derdinize deva bulabilirsiniz.

Papatya
Papatya çayı da laktoz intoleransı nedeniyle meydana gelen rahatsızlıkları hafifletmeye yardımcı olabilir.
Papatya mide asidini nötralize eder ve şişkinlik azaltır. Bir başka yararı da sinirsel ve fiziksel rahatlama sağlamasıdır.
1 bardak sıcak suya 2 tatlı kaşığı kurutulmuş papatya çiçeği ekleyin.
5 dakika demlemeye bırakıp, süzün.
Günde bir kaç kez bu çayı için.

Pirinç çayı
Pirinç çayı laktoz intoleransı ağrısı için etkili doğal yöntemlerdendir.
Kaynar suya yarım çay bardağı pirinç atıp dakika kaynatın.
Ocaktan alıp süzün, soğuyunca biraz bal ekleyip, günde 2 kez için.

İSTANBUL (AA) - Medipol Mega Üniversite Hastanesi'nden Diyetisyen Fatma Betül Çelebi, inek sütünde bulunan büyüme hormonu ve östrojenin güvenli limitin üzerinde olduğunu belirterek, 'Kanıtlanmamış olsa da akne ve hipotiroidi şikayetlerinde inek sütü tüketimini azaltmanın faydalı olabileceği yönünde öneriler var. Son zamanlarda popüler olan badem sütü, laktoz ve süt proteini alerjisi olanlar için iyi bir tercih.' ifadelerini kullandı.

Medipol Mega Üniversite Hastanesi'nden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Çelebi, laktoz ve inek sütüne alerjisi olana 'bitkisel alternatif' önerilerini paylaştı.

İnek sütünün içeriğinde laktoz, protein, süt yağı, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi oldukça besleyici bir içeriğe sahip olduğunu belirten Çelebi, ilk bir yaşta kullanımı önerilmeyen inek sütü aynı zamanda laktoz intoleransının, süt proteini alerjisi olan yetişkinlerde gıda intoleransı ve alerji şikayetlerine yol açtığını aktardı.

Çelebi, inek sütünün alternatiflerinin giderek popüler hale geldiğini belirterek, şunları kaydetti:

'Vegan ve süt proteini alerjisi olanlar badem, soya, yulaf ve hindistan cevizi sütünü tercih edebilir. İnek sütünde bulunan büyüme hormonu ve östrojen güvenli limitin üzerinde. Kanıtlanmamış olsa da akne ve hipotiroidi şikayetlerinde inek sütü tüketimini azaltmanın faydalı olabileceği yönünde öneriler var. Son zamanlarda popüler olan badem sütü, laktoz ve süt proteini alerjisi olanlar için iyi bir tercih. Bitkisel bir ürün olan badem yüzde 48 badem yağı ve zengin E vitamini içermekte. Bu sebeple vegan tarifler ve ketojenik diyetlerde de sık kullanılmakta. İnek sütüne oranla daha az protein içerdiğinden protein kaynağı olarak görülmemelidir. Özellikle çocuklar için sütün yerini alabilecek bir alternatif olmamalıdır. Soya sütü ise soya fasulyesinden elde edilen bitkisel protein içeriği yüksek bir alternatif. Özellikle vegan kişilerde protein ihtiyacının sağlanmasında kullanılabilir. İçeriğindeki lifler ile tok tutucu özelliğe sahip ve kolesterol ve doymuş yağ içermediğinden kalp dostudur.'

Çelebi, kalsiyum, magnezyum, fosforun; d vitamini bakımından inek sütüne benzerlik gösterdiğini belirterek, soya fasulyesindeki bitkisel izoflavonların östrojen benzeri etki gösterdiğinden meme kanseri ve menopoz dönemlerinde dikkatli kullanılması gerektiğini ifade etti.

Yulaf sütünün yulaf ezmesinden elde edilen bitkisel bir içecek olduğunu aktaran Çelebi, şu bilgileri verdi:

'Yulaf sütünün büyük çoğunluğu karbonhidrat ve liflerden oluşur. İçerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok tutacaktır, laktoz intoleransı olan bireyler için de iyi bir tercihtir. Proteinli sütler ise peynir altı suyu proteinleri ile zenginleştirilerek elde edilir. Normal süte oranla 3 kat daha fazla protein içerebilir. Zengin protein içeriği nedeni ile spor sonrası tercih edilebilen bu sütlerin kullanımında günlük miktar kişiden kişiye değişebilir. Proteinli sütlerin ısıl işleme tabi tutulmaları önerilmez. Yüksek protein içeriklerinden dolayı çocuklarda kullanımı yüksek doz protein alımına yol açabilir.'

Tolerans eşiği bireyden bireye değişiklik gösterir, semptomlar birçok şekilde karşımıza çıkabilir ve genellikle laktoz alındıktan 3 dk – 72 saatte birçok hastamızda bu şikâyetlerin yarım ile 2 saat sonrasındaki bir zaman diliminde başlar.

• Artmış bağırsak hareketleri
• Gaz
• Halsizlik
• İshal
• Karın krampları
• Karında dolgunluk hissi
• Mide bulantısı
• Ödem hali
• Şekilsiz dışkılama
• Şişkinlik

• Laktoz tolerans testi: 12 saat açlıktan sonra laktoz içeren bir sıvı içilir. 2 saatlik periyotlarla kan örnekleri alınır. Laktozun emilimi sonrasında kanda artması gereken galaktoz ve glukoz seviyeleri ölçülür. Eğer laktoz tam olarak parçalanmazsa, kan glukoz seviyesi yükselmez ve tedavi endikasyonu doğar.

• Hidrojen solunumu testi: Kişilerin verdiği nefes (ekspirasyon) havasındaki hidrojen miktarı ölçülür. Ekspirasyon havasında normalde çok düşük miktarda hidrojen vardır. Laktoz sindirilmediği zaman, kalın bağırsakta bulunan bakteriler tarafından fermente edilir. Bunun sonucunda hidrojenin de aralarında bulunduğu çeşitli gazlar açığa çıkar. Oluşan hidrojen gazı bağırsaklardan emilip kana geçerek akciğerler yolu ile atılır. Test sırasında hastalar laktozlu bir sıvı içtikten sonra düzenli aralıklarla solunum havası analiz edilir. Yükselen hidrojen oranı, laktoz sindiriminin bozuk olduğunu gösterir.

• Dışkı asit testi: Sindirilememiş laktozdan dolayı bağırsaklarda fermantasyon gerçekleşir. Bu durumda bağırsakların laktik asit biriktirmesi doğaldır. Bu laktik asit zamanla dışkıyla birlikte doğal yollardan dışarıya çıkar. Dışkı testinde dışkıda normalden daha yüksek miktarda laktik aside rastlanırsa sizde intolerans şüphesi var demektir.

• Elektrovoll yöntemi (Vegatest) ve  HRV sistemleri (reviquant, proquant): Pratikte uygulaması en kolay olan testlerdir.

Laktoz intoleransının tedavisi çok basit olacaktır: Laktozlu tüm ürünlerden kaçının. Peki günlük yaşamda bu ne kadar pratik?

Gıda endüstrisi hazırlamış olduğu ve bize sunduğu pek çok gıdada gizli laktoza vardır. Yani konu sadece süt ürünleri değil. Süt şekeri, bisküviler, sakızlar, sosis ürünleri, toz soslar, soslar, hazır çorbalar, tatlandırıcılar ve ezmeler gibi çok sayıda üründe yer alır.

Diyet takviyeleri ve birçok ilaç bile taşıyıcı olarak laktoz ile işlenir!

Bütünsel ve regülasyon tıbbı yaklaşımı; bozulmuş olan bağırsak mukozasını onarmak, bağırsak florasını yeniden oluşturmak ve bedenin kendi enzimini üretmesine yardımcı olmaktır.  

Laktoz intoleransı olan kişilerde laktoz içeren tüm gıdaları, intoleransın tipine göre değişen sürelerde diyetten uzak tutmak ana tedavi prensibidir. Primer formda ömür boyu laktozlu ürünlerin diyetten çıkarılması gerekirken; Edinsel formda yaşla beraber miktar kısıtlanmalı; Ancak bir hastalığa sekonder formda ise altta yatan hastalık tedavi edilinceye kadar laktozlu ürünler yasaklanmalıdır. Bu en sık karşımıza bağırsak flora bozukluğuna bağlı gelişen laktoz intoleransında, minimum iki üç aylık süre ile beslenmeden katı bir şekilde süt, süt ürünleri ve laktoz içeren gıdaları çıkartmak gerekir.

Klinik deneyimlerimde erişkin yaşlarda ortaya çıkan laktoz intoleransın altında öncelikle geçirilen kronik enfeksiyonlar,  bağırsaklarda parazit olması, sindirim sisteminin sekonder otoimmün hastalıkları olanların çok olduğunu gördüm. Başarılı olmak için altan oluşan bu hastalıkların tedavisi gereklidir. En önemli önlemlerden biri, başlangıçta mikrobiyolojik ortamı yeniden dengelemek ve bağırsak florasının yeniden oluşturmak gerekirse bağırsakların kolon hidro terapi ile temizlenmesi sağlanmaktadır.  

Laktoz intoleransı olan kişiler süt ve süt ürünü tükettikleri sürece bir enflamasyonu tetiklerler. Hastaya kişiye özel verdiğim bağırsak florasının düzenlemesine destek maksatlı probiotik, prebiotik, enzim, ortomoleküler destek ile birlikte nöralterapi uygulayarak hem mevcut enflamasyonu azaltan hem de fizyolojik doku oluşturma süreçlerini başlatan bağırsak yapısı üzerinde büyük bir etkiye sahip olabiliriz.

Kişisel deneyimlerimde laktoz intoleransını yenmek için önerdiğimiz bu mikrobiyolojik olarak aktif preparatların genellikle daha uzun bir süre boyunca yoğun bir şekilde alınmasını gerektirir. Başarılı olmak adına hasta açısından belirli bir miktar istek ve disiplin şart. Bağırsak rahatsızlığının şiddetine bağlı olarak bu temel ilaçların yanı sıra özellikle yapım sürecini güçlendirebilecek özel organ preparatları da kullanılmaktadır.

Uzun süre bağırsak flora bozukluğu olan bireylerde karaciğer, safra kesisi ve pankreas difonksiyonları da gözlemliyoruz. Karaciğer ve pankreas gibi sindirim bezlerinin detoksifikasyonu ve güçlendirilmesi özellikle önemlidir. 

Sorun yaratan ürünlerden uzak kaldığı süre içinde paralel yaptığımız nöralterapi ile regülasyon tedavisi, alttan yatan bir irritasyon merkezi varsa onun eliminasyonu, erişkinden ortaya çıkan bağırsak florasının düzeltilmesi ve bunun içinde sadece probiotik desteğinin yeterli olmadığını gözlemlediğimiz için ortomoleküler destek, fitoterapi ve mikrobiyolojik tedaviler kullanıyoruz. Normal beslenmeye nasıl dönüleceği ise kontroller ile şekillendirilmelidir.

Şiddetli formlarda, günlük alım maksimum 1 ila 2 gram ile sınırlıdır. Doğuştan laktaz eksikliği olan bebeklerde, aksi takdirde ciddi gelişimsel bozukluklar meydana gelebileceğinden, ne anne sütü ne de laktoz içeren ikame süt verilmemelidir.

Tolerans sınırı her insanda farklı olduğundan ve birçok kişi küçük miktarlardaki laktozu tüketebildiğinden, tümüyle laktozsuz bir diyete (azami 1gr/gün) çok nadiren gereksinim duyulur. Genellikle laktozdan fakir diyet (azami gr/gün) yeterli olur. Buna karşılık sağlıklı yetişkinler günde gr laktoz tüketebilirler.

Süt yerine yoğurt tercih edin.

• Süt tozunda yapılan ürünler
• Sütün içine ilave edilen laktaz enzimi
• Bitkisel ürünler ( Soya, badem, Hindistan cevizi vd)

En yaygın türü süt ürünleri içine laktaz enzimi dâhil edilmesi ve süt tozunda yapılan ürünlerdir. Piyasada birçok laktozsuz süt ürünü bulunmaktadır. Üretim işlemi sırasında laktaz enzimi ekleyerek, süt şekerin parçalanması amaçlanır (yani önceden sindirilir). Laktozsuz ürünler diğer süt ürünlere oranla daha tatlıdırlar.

Hiçbir katkı maddesinin içinde (E-numaraları) süt proteini veya diğer süt bileşenlerinden herhangi birisi bulunmaz. Süt bileşenleri denildiğinde, her zaman süt tozu, kazein, peynir suyu, peynir suyu tozu, yoğurt, yoğurt tozu ve benzerlerinden bahsedilmektedir. Bu yüzden tüm hazır ürünlerden vazgeçmek en ideal olanıdır.

Dr. Hüseyin NAZLIKUL,  M.D.,  PhD.
IFMANT = Uluslararası Nöralterapi Federasyonu Başkanı
Bilimsel Nöralterapi Regülasyon Derneği Başkanı 

Süt Ürünleri Sonras&#; Gaz Sanc&#;s&#; Ya&#;ayanlar Sizi Böyle Alal&#;m:

Laktoz Hassasiyeti

&#;nsan ya&#;am&#;nda en önemli besinlerden biri olan süt, özellikle geli&#;me ça&#;&#;ndaki çocuklar için vazgeçilmezdir. &#;çeri&#;indeki yüksek kalsiyum miktar&#; ile ön plana ç&#;kan besin, B12, B6, B2, B1 , B3, B9, D ve A vitamini ayr&#;ca da yüksek oranda protein içerir. Sütün içeri&#;inde yer alan laktoz ise karbonhidrat&#;n farkl&#; bir formudur.

Ancak baz&#; bünyelerde laktozun sindiriminde problemler ya&#;anabilir. Süt içtikten sonra ortaya ç&#;kan &#;i&#;kinlik, gaz ve kramp gibi problemler laktoz sindirimi bozuklu&#;undan dolay&#; ortaya ç&#;kar. Dünya üzerinde ya&#;ayan insanlar&#;n neredeyse %70’inde görülen laktoz intolerans&#; rahats&#;z edici ve ya&#;am kalitesini dü&#;ürücü etki gösterir.

Laktoz Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Laktoz süt &#;ekeri olarak tan&#;n&#;r ve karbonhidrat grubunun disakkarit bile&#;enleri aras&#;nda yer al&#;r. Do&#;ada beyaz kristal halinde bulunan glikoz ve galaktozdan meydana gelir. Memelilerin sütünde bulunur ve ayr&#;ca da hamilelik s&#;ras&#;nda idrarda da görülür.

Sütün kendine has aromas&#;nda laktozun da pay&#; vard&#;r. Anne sütünün yakla&#;&#;k %7’si inek sütünün % 4,8’i koyun sütünün %4,6’s&#;, keçi sütünün %4’ü laktozdan olu&#;ur. Sakkoraza göre tatl&#;l&#;k derecesi oldukça dü&#;ük olan laktoz, kefir ve k&#;m&#;z bakterileri ile birle&#;ti&#;inde fermantasyona u&#;rar ve süt asidine dönü&#;ür. Sütteki laktozun laktik aside dönü&#;mesi sonucunda ek&#;ime ve yo&#;urt olu&#;ur.

Laktoz sentezi sonucu olu&#;an laktik asit ba&#;&#;rsak problemi olan ki&#;ilerde oldukça faydal&#;d&#;r. Laktozun glikoz ve galaktoza parçalanabilmesi için kuvvetli asitlere ihtiyac&#; vard&#;r. Laktoz hidrolizi di&#;er karbonhidratlara göre daha yava&#; seyreder. Bu nedenle ba&#;&#;rsaklarda uzun süre kalabilir ve burada hafif asidik bir ortam yarat&#;r. Bu ortam da kalsiyumun daha h&#;zl&#; emilmesini sa&#;lar.

Ya&#; metabolizmas&#; üzerinde de etkin rol oynayan laktoz karaci&#;erde ya&#; birikimini engeller ve B grubu vitaminlerin sentezinde görev al&#;r. Laktoz ile ilgili en s&#;k sorulan sorulardan biri de laktoz helal mi sorusudur. Laktozun haram oldu&#;una dair herhangi bir bilgi yoktur. Peki, laktoz uyku getirir mi? Süt içmenin uyku getirdi&#;ine dair bilgiler do&#;rudur. Ancak bunun nedeni laktoz de&#;il süte bulunan bir ba&#;ka proteindir.

Laktoz &#;ntolerans&#; Nedir? Nas&#;l Anla&#;&#;l&#;r?

Sütte do&#;al olarak bulunan laktoz &#;ekeri, ba&#;&#;rsak taraf&#;ndan salg&#;lanan laktaz enzimi yard&#;m&#;yla sindirilir. Enzimin bebeklik döneminin ay&#;ndan itibaren salg&#;lanmas&#; azalmaya ba&#;lar. Laktaz enziminin yoklu&#;u ya da az salg&#;lanmas&#; durumunda süte kar&#;&#; hassasiyet olu&#;ur.

Ba&#;&#;rsaklarda gaz, &#;i&#;kinlik ve kramp ile karakterize olan laktoz intolerans&#;, özellikle çölyak, Chrons gibi sindirim hastal&#;klar&#;nda geli&#;ebilir. Baz&#; antibiyotik ilaçlara kar&#;&#; ba&#;&#;rsaklarda laktoz intolerans&#; geli&#;ebilir. Ya&#; ilerledikçe laktaz enzimi vücutta azal&#;r.

Ayr&#;ca etnik kökenlerde laktoz belirtileri daha yayg&#;n görülür. Örne&#;in; &#;spanyol, Afrika ve Asya kökenlilerde, Akdeniz ve Amerika yerlilerinde laktoz alerjisi ihtimali daha yüksektir. Laktaz enzimi vücutta az salg&#;lan&#;yorsa, yo&#;urt ve fermente ürünlerin tüketilebilir. Ancak yok denecek kadar az miktarda ya da hiç salg&#;lanma olmazsa süt ürünlerinde yer alan laktoz s&#;v&#; elektrolit dengesini bozabilir. Süt ve süt ürünleri tüketildi&#;inde kramp, ishal, &#;i&#;kinlik ve gaz gibi problemler ya&#;an&#;yorsa laktoz hassasiyeti söz konusudur.

Bebeklerde geli&#;en intoleransa ba&#;l&#; olarak laktozsuz mama tüketilmesi gerekir. Laktoz intolerans&#; bitkisel tedavisi için elma sirkesi, papatya çay&#;, pirinç çay&#;, zencefil ve nane çaylar&#; kullan&#;labilir. Laktoz intolerans&#;na tan&#; koymak amac&#;yla laktoz testi yap&#;l&#;r. Açl&#;k kan &#;ekeri ölçüldükten sonra, laktoz içeren s&#;v&#; içirilerek ard&#;&#;&#;k kan glikoz de&#;erleri ölçülür ve kan de&#;erinde glikoz yükselmesi gözlenmiyorsa intolerans vard&#;r diye tan&#; koyulur.

Laktozsuz Süt Nedir?

Laktoza duyarl&#;l&#;&#;&#; olan ki&#;iler süt ve süt ürünlerini tüketemez. Ancak süt içeri&#;inde yer alan vitamin ve besin ö&#;eleri nedeniyle vücut için önemli bir besindir. Laktoz hastal&#;&#;&#; olanlar için özel olarak tasarlanan laktozsuz süt ve süt ürünleri, bu ki&#;iler taraf&#;ndan rahatl&#;kla tüketilebilir.

Sütün do&#;al &#;ekeri olan laktoz normalde ba&#;&#;rsaklarda parçalanarak glikoz ve galaktoza ayr&#;l&#;r. Laktozsuz süte eklenen laktaz enzimi laktozun glikoz ve galaktoza parçalanmas&#;n&#; sa&#;lar. Bu durumda laktozsuz süt normal süte göre daha tatl&#; olur. Parçaland&#;&#;&#; bile&#;enlerin tatl&#;l&#;k derecesinden dolay&#; daha tatl&#; olarak alg&#;lanan laktozsuz süt, normal sütün içerdi&#;i tüm vitamin ve mineral de&#;erlerini ayn&#; oranlarda içerir.

Peki, laktozsuz süt kaç kalori? Kalori aç&#;s&#;ndan normal süt ile hiçbir fark&#; olmayan 1 bardak laktozsuz süt yakla&#;&#;k kalori aras&#;ndad&#;r. Laktozsuz süt kullan&#;larak yap&#;lan laktozsuz yo&#;urt ve di&#;er süt ürünleri de intoleransa sahip hastalar taraf&#;ndan gaz, &#;i&#;kinlik gibi problemler ya&#;anmadan tüketilebilir.

Laktoz Nelerde Bulunur?

Laktoz sadece memelilerin sütünde bulunur. &#;nek, keçi, koyun ve anne sütünde yüksek oranda laktoz yer al&#;r. En yüksek laktoz oran&#;na sahip olan ise anne sütüdür. Yo&#;urt, peynir, dondurma gibi süt ürünlerinde de laktoz bulunur. Ancak en yüksek oran sade sütte yer al&#;r.

Yo&#;urt içerisinde yer alan bakteriler sütteki laktozun büyük bir k&#;sm&#;n&#; laktik aside çevirir. Bu yüzden yo&#;urt laktoz sindirimi bozulan ki&#;iler taraf&#;ndan daha rahat tüketilebilir. Ayr&#;ca yar&#; kat&#; forma sahip olan yo&#;urt, mideden geç sindirildi&#;inden dolay&#; mideyi yava&#; bir &#;ekilde bo&#;alt&#;r ve ba&#;&#;rsaklara laktozun yava&#; yava&#; gitmesini sa&#;lar.

Süt ürünleri aras&#;nda en çok tüketilen besin ise peynirdir. Peynirin çe&#;idine göre içerisindeki laktoz miktar&#; de&#;i&#;iklik gösterir. Yumu&#;ak peynir türlerinde laktoz daha yüksektir. Eski ka&#;ar ya da keçi peyniri gibi sert peynirlerde laktoz oran&#; dü&#;üktür. Laktoz intolerans&#;na sahip olan bireylerin sert peynirleri ya da özel olarak yap&#;lan laktozsuz peynir tüketmesi önerilir.

Laktoz Zararl&#; M&#;?

Laktoz, intolerans&#; geli&#;meyen ki&#;ilerde zararl&#; de&#;ildir. Laktaz enziminin salg&#;lanmad&#;&#;&#; veya yetersiz salg&#;land&#;&#;&#; durumlarda laktoza kar&#;&#; geli&#;en intolerans vücutta farkl&#; reaksiyonlara sebep olabilir. Bu ki&#;iler laktoz içeren besinleri tüketti&#;inde, kal&#;n ba&#;&#;rsaktaki bakteriler laktozu parçalayamaz ve sindirilemeyen &#;ekerler gaz yapar.

&#;i&#;kinlik gaz ve kramplara neden olan bu durum laktoz intolerans&#; belirtileri aras&#;ndad&#;r. Laktoz içeren ürünlerin beslenme program&#;ndan ç&#;kar&#;lmas&#; bu sorunlar&#;n ortadan kalkmas&#;n&#; sa&#;lar. Baz&#; ki&#;ilerde laktozun sindirimi s&#;ras&#;nda mide bulant&#;lar&#;na rastlan&#;r. Hatta bu bulant&#;lar kusma derecesine kadar art&#;&#; gösterir ve kusma sonucu bo&#;azda tahribata yol açar.

Peki, laktoz kilo yapar m&#;? Bu intoleransa sahip olan ki&#;iler süt ve süt ürünlerinden uzakla&#;t&#;klar&#;ndan dolay&#; beslenme bozukluklar&#; ya&#;ayabilir. Yorgunluk, kilo kayb&#;, di&#; etlerinde kanama ve &#;i&#;me, kemik ve kas zay&#;fl&#;klar&#; ve ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminde zay&#;fl&#;k gözlenebilir.

Laktoz Diyeti Nas&#;l Uygulan&#;r?

Laktoz fruktoz intolerans&#; olan ki&#;iler için laktozdan k&#;s&#;tl&#; diyet uygulan&#;r. Tamamen laktozu uzakla&#;t&#;rmak yerine çok az miktarlarda laktoz tüketilmesine izin veren laktoz diyeti, dü&#;ük miktarlarda peynir, yo&#;urt, puding gibi süt içeren besinler içerir.

Kalsiyumdan zengin soya sütü, badem sütü, laktozsuz yo&#;urt ve süt gibi laktozsuz ürünler günlük olarak tüketilebilir. Süt ve süt ürünlerinin yetersiz tüketilmesine ba&#;l&#; olarak laktoz eksikli&#;i ile birlikte birçok vitamin ve mineral kayb&#; da söz konusudur.

Bu yüzden yüksek kalsiyum içeren keten tohumu, &#;spanak, badem, semizotu, brokoli, barbunya ve ye&#;il yaprakl&#; sebzeler de laktoz diyetinde yer al&#;r. Bunun d&#;&#;&#;nda, laktoz intolerans&#;na sahip olan ki&#;ilerin laktoz içeren baz&#; ilaçlar&#;n kullan&#;m&#;nda da dikkatli olmalar&#; önerilir. Ayr&#;ca laktoz hap&#;, laktoz tablet ve laktoz ilac&#; laktaz enzimi içerdi&#;inden dolay&#; bu hastalarda kullan&#;labilir.

Laktoz Alerjisine Uygun Laktozsuz Tarifler

1) Sütlü Tatl&#; Sevenler &#;çin Muhte&#;em Lezzet: Krem Karamel (Laktozsuz Süt ile)

Laktozsuz süt, &#;eker, vanilya, bu&#;day ni&#;astas&#; ve un kullan&#;larak haz&#;rlanan krem karamel, sütlü tatl&#; sevenler için mükemmel bir seçenektir. Kendine özgü karamel aromas&#; ile damaklarda kal&#;c&#; bir lezzet b&#;rakan tatl&#;, hem pratikli&#;i hem de lezzeti ile sofralar&#;n&#;za renk katar. Laktozsuz Süt ile Krem Karamel

2) F&#;nd&#;&#;&#;n Dayan&#;lmaz Lezzeti: F&#;nd&#;kl&#; Kek (Unsuz, Ya&#;s&#;z, Laktozsuz)

Yumurta, esmer &#;eker, laktozsuz süt, f&#;nd&#;k ve vanilya kullan&#;larak haz&#;rlanan f&#;nd&#;kl&#; kek, unsuz ve ya&#;s&#;z oldu&#;undan dolay&#; besleyici özelli&#;i çok daha yüksektir. Laktozsuz süt kullan&#;larak yap&#;lan f&#;nd&#;kl&#; kek, mide ve ba&#;&#;rsakta &#;i&#;kinlik ya da gaz yapmadan kolayca sindirilir. Ara ö&#;ünleriniz ve be&#; çaylar&#;n&#;z&#;n vazgeçilmez lezzeti olmaya aday f&#;nd&#;kl&#; keki mutlaka denemelisiniz. Unsuz, Ya&#;s&#;z, Laktozsuz F&#;nd&#;kl&#; Kek

3) Ba&#;&#;rsak Problemleri &#;çin: F&#;r&#;nda Laktozsuz Ev Yo&#;urdu

Laktozsuz süt kullan&#;larak haz&#;rlanan f&#;r&#;nda laktozsuz ev yo&#;urdu, özellikle ba&#;&#;rsak ve mide problemi ya&#;ayanlara uygun bir besindir. Normal yo&#;urttan lezzet olarak hiçbir fark&#; olmayan laktozsuz yo&#;urt, yüksek kalsiyum ve protein içeri&#;i ile özellikle büyüme ve geli&#;me ça&#;&#;ndaki çocuklar için vazgeçilmez bir besindir. F&#;r&#;nda Laktozsuz Ev Yo&#;urdu

Laktozsuz Süt Nedir? yaz&#;m&#;z&#; inceleyebilirsiniz.